Festa Julina: Quentão de Chá

No clima das festas julinas, vamos dar uma dica de como fazer uma bebida quente, refrescante e que dê aquela animada na galera!

O quentão é uma bebida originalmente aqui do Sudeste para essa época de friozinho, feita normalmente com cachaça, gengibre e especiarias. Ele foi a mistura encontrada pela população do interior a fim de aquecer do frio durante as festas de Santo Antônio, São Pedro e São João.

Em meados do século XX, o quentão de vinho também passou a ser muito conhecido no Sul do país. Por isso há variações na receita de acordo com a região e época do ano.

Aqui vamos falar do quentão feito de cachaça e especiarias, só que iremos adicionar um cházinho, se não, não seria Chá Dao, né?

Quentão de Chá

• 01 Garrafa de cachaça (700ml)
• 02 Xícaras de água quente
• 02 Colheres de sopa de hortelã
• 01 Xícara de açúcar
• 01 Pedaço de gengibre pricado (aprox. 4cm)
• ½ Xícara de mel
• Cravo da índia a gosto
• 01 Canela em pau
• 01 Laranja

Como fazer?

• Misture a água quente com a hortelã
• Deixe em infusão por 5 minutos
• Enquanto isso, coloque o açúcar em uma panela e mexa em fogo baixo, mexendo até que vire um caramelo dourado.
• Coe o chá de hortelã e acrescente à panela com o caramelo.
• Adicione o gengibre, a casca de laranja, o mel, cravo e canela.
• Mexa até o açúcar dissolver.
• Deixe cozinhar por 5 minutos e tire do fogo.
• Acrescente a cachaça.
• Volte a cozinhar a mistura em fogo baixo por aproximadamente 2 minutos.

Dica: Sirva em um copo com uma canela em pau e uma folha de hortelã para decorar o copo.

Conheça nosso chá de hortelã para refrescar seu quentão!