Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) no Brasil

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Você sabe o que são as PANCs? São as famosas ervas "daninhas", aquelas plantinhas que nascem em qualquer lugar e são chamadas de mato. Pois é, são as Plantas Alimentícias Não Convencionais, ricas em vitaminas, sabor e diversidade.

É um livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil. Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em alguma região do país e do mundo.Cada planta é apresentada em duas páginas: a primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas com fotos.